liszt • dkg. porcukor • tojás • evőkanál langyos méz • dkg. vaj • szódapor • tej 2 óra 1 tepsi (25/38 cm) Eva Balazs (ízek és ízlések) Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Hűtőzni pedig azt kell, méghozzá legalább fél-egy napot, mielőtt felvágnánk, hogy a krém megpuhítsa a tésztát. Utána már szelhetjük és ehetjük is!
Hozzáadjuk a cukorhelyettesítőt, a mézet, a tojásokat, a tejfölt és jól összegyúrjuk. 4 részre osztjuk, kissé pihentetjük. Sütőpapíron egyenként kinyújtjuk. Aki ügyes 5 részben is ki tudja nyújtani. Zsiradékkal kikent tepsiben, előmelegített sütőben 180 C fokon, alsó-felső sütéssel, megsütjük (kb. 8-12 perc). Ha megsült, nagyobb tepsire vagy tálcára borítjuk, sütőpapírt tegyünk alá, hogy véletlen se ragadjon az edényhez. Amíg hűl, elkészítjük a krémet. A keményítőt csomómentesen elkeverjük a kókuszitallal, majd folytonos kevergetés közben felforraljuk, utána hideg vízbe téve kihűtjük. Egyszer-kétszer átkeverjük, ne legyen bőrös a teteje. A margarint az édesítőszerekkel és a vanília aromával (géppel) habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt masszát, azzal is habosítjuk. A tepsiben a krémmel összeállítjuk a süteményt. A felolvasztott kókuszzsírhoz hozzákeverjük a cukorhelyettesítőt és kakaóport, ezzel kenjük meg a tetejét. Aki nem szereti, hogy kicsit "cukrosan ropogós" a sütemény teteje, az 1:4 édesítő helyett tegyen bele folyékony édesítőszert.
A porcukrot jól összekeverem a vajjal, majd a tejbegrízhez adom. Jól elkeverem, hozzáadom a vaníliás cukrot és a reszelt citromjéjat és a krémet beteszem a hűtőbe, amíg a tésztalapok készülnek, lsd. fent. A kakaót és a cukrot a vízben elkeverem és felforralom. Leveszem a tűzről és pár perc után hozzákeverem a vajat is. Egy lapot meglocsolok rummal (én egy konyhai ecsettel vittem fel a rumot). A grízes krém felét eloszlatom rajta. Ráteszem a másik lapot, meglocsolom rummal, majd egyenletesen rákenem a lekvárt. Ráteszem a harmadik lapot, meglocsolom rummal majd elkenem rajta a grízes krém másik felét. Ráteszem a negyedik lapot, ráöntöm a csokimázat és elsimítom rajta, hogy egyenletes legyen. Az összállított sütit egy éjszakára a hűtőbe teszem. Ajánlott bejegyzések A franciák fánkja, a beignet, kívül ropogós, belül pedig lyukacsos, lazább szerkezetű fánk, így az embernek evés közben az az illúzója támad, hogy egy kis könnyű tésztapuffancsot majszol. Pedig dehogy! Vigyázat, ez is "fánkból" van!
Sitemap | Gere Pékség Szigethalom, 2024